|
Consomme Alexandra
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Kipbouillon
3 lepels tapioca (gepocheerd en door een doek gewreven)
kipfilet in julienne
gecanneleerde quenelles van kippenfarce
chiffonade van kropsla (= kleine blaadjes in boter gestoofd)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bind de kippenbouillon met de tapioca. (3 lepels met liter soep).
Garneer met de kipfilets, kippenfarce-quenelles en kropsla.
|
|
|